各位老铁们好 ，鲶鱼相信很多人对鲶鱼黄瓜的黄瓜做法大全家常都不是特别的了解，因此呢 ，做大全今天就来为大家分享下关于鲶鱼黄瓜的常鲶菜做法大全家常以及鲶鱼黄瓜的做法大全家常菜的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，鱼黄解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！家常
本文目录
主料 ：鱼500g,
辅料：酸菜200g，豆花100g
调料 ：泡野山椒100g 、黄瓜葱姜水10g 、做大全蒜末20g、常鲶菜姜末10g 、鱼黄葱花25g 、做法花椒1g 、家常盐3g 、鲶鱼胡椒粉1g李 、料酒20g 、鲜汤1000g 、蛋清淀粉100g
步骤
1将鱼肉斜刀切成薄片 ，码味上浆备用。泡青菜切成片 ，野山椒切节 。
2锅内放入色拉油50g ，放入酸菜 ，野山椒 ，大火炒香 ，放入姜蒜末炒香 ，加入鲜汤 ，调味 ，煮两分钟后，捞出青菜，垫于碗底 。
3将鱼片滑入锅中，汆熟，加入豆花三分钟后倒入碗中 ，撒上蒜末，野山椒 ，葱花，淋烫油即可 。
主料 ：净鲶鱼肉500克
辅料 ：黄瓜条100克
调料 ：干辣椒节30克、红小米辣10克 、大蒜瓣20克 、野山椒5克 、蒜苗节5克 、火锅底料50克 、青花椒10克 、啤酒250毫升 、香菜叶 、盐、料酒、姜葱汁、味精 、鸡粉、湿生粉 、鲜汤 、化猪油 、色拉油各适量 。
做法 ：
1、把净鲶鱼肉斩成大块 ，加盐 、料酒和姜葱汁腌一会儿后 ，再加入湿淀粉拌匀了上浆；
、锅里放化猪油烧热 ，投入大蒜瓣和红小米辣先煸香 ，再放入火锅底料和野山椒炒匀 ，随后掺鲜汤并倒入啤酒 ，烧开后下鲶鱼肉 ，其间放盐、味精和鸡粉调好味 ，等到勾薄芡并撒入蒜苗节以后，出锅盛入垫有黄瓜条的盘里；
3 、另锅放少许的色拉油烧热 ，投入干辣椒节和青花椒炝香以后 ，倒在装鲶鱼的盘内 ，最后点缀些香菜叶即成
用料:
钳鱼两斤多一条
鲜青花椒大量
二荆条150g
大葱一根
生姜一块
大蒜一头
黄瓜1根
番茄1个
蘸水料:
小葱1根
香菜一小把
豉油1勺
陈醋1/2勺
生抽1勺
姜蒜碎少许
四川贡椒鱼的正宗做法:
步骤1钳鱼洗净去掉黑膜剁块用生姜盐料酒胡椒粉腌制半小时
步骤2准备配料 ，黄瓜番茄都切厚片鲜青花椒要多 ！！ ！如果用干的就不是那个味道了
步骤3热锅热油倒入大半的青花椒爆出麻香味
步骤4倒入一半二荆条姜片蒜瓣葱白炒出香味
步骤5加入能没过鱼的水烧开后放入剩余青花椒沸腾一分钟转中小火熬出香味然后调味加糖提鲜加适量盐和鸡精
步骤6放入黄瓜片番茄片再加鱼头开煮两分钟
步骤7接着放入剩下一半二荆条再放入鱼块煮三分钟就可以出锅了
步骤8准备蘸水料蒜末姜末小葱切碎浇少许热油加入切碎的香菜沫倒入陈醋生抽豉油再将锅里煮开的鱼汤倒入两勺蘸水就准备好了
OK ，关于鲶鱼黄瓜的做法大全家常和鲶鱼黄瓜的做法大全家常菜的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。